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O 6.º Festival Internacional Ouriço-do-Mar começou no dia 22 deste mês, e a Ericeira volta a ser o palco do festival gastronómico que decorre até dia 30 de abril.
O evento conta com uma ementa de 22 restaurantes, que irão servir e interpretar, esta e outras iguarias da Ericeira.
Para saber qual o seu papel e importância no ecossistema do mar e conhecer os
resultados dos projectos de Ouriceira Mar e Ouriceira Aqua, há que assistir às
Jornadas Técnicas, no dia 30 de abril, às 9h30, na Casa de Cultura Jaime Lobo e
Silva, na Ericeira. Depois, para complementar o conhecimento teórico, há que
passar à prática e conhecer os ouriços-do-mar ao vivo nas sessões de
showcooking no Mercado Municipal da Ericeira, nos dias 23 e 30 de abril, das 16h
às 18h, permitindo experimentar os tão desejados ouriços pela mão e tempero de
diferentes cozinheiros e escolas de gastronomia, que irão exemplificar algumas
das melhores formas de degustar a estrela deste festival. Em simultâneo, na
Mostra Gastronómica, os restaurantes aderentes disponibilizam um conjunto de
pratos e menus criados especificamente para estes dias de festival onde, como
não podia deixar de ser, o ouriço-do-mar é rei e senhor.
O Festival Internacional Ouriço-do-mar é um projecto promovido pelo Município de
Mafra, Junta da Freguesia da Ericeira e Nuno Nobre Consultoria e conta com o
apoio do MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Ouriçaria Seafood,
You And The Sea - Ericeira Hotel & Apartments, Escola Superior de Hotelaria e
Turismo do Estoril, Algaplus, Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
e Fat Tuna.
26/04/2022