O Festival do Ouriço-do-Mar está de regresso à Ericeira

O 6.º Festival Internacional Ouriço-do-Mar começou no dia 22 deste mês, e a Ericeira volta a ser o palco do festival gastronómico que decorre até dia 30 de abril.

O evento conta com uma ementa de 22 restaurantes, que irão servir e interpretar, esta e outras iguarias da Ericeira.

Para saber qual o seu papel e importância no ecossistema do mar e conhecer os

resultados dos projectos de Ouriceira Mar e Ouriceira Aqua, há que assistir às

Jornadas Técnicas, no dia 30 de abril, às 9h30, na Casa de Cultura Jaime Lobo e

Silva, na Ericeira. Depois, para complementar o conhecimento teórico, há que

passar à prática e conhecer os ouriços-do-mar ao vivo nas sessões de

showcooking no Mercado Municipal da Ericeira, nos dias 23 e 30 de abril, das 16h

às 18h, permitindo experimentar os tão desejados ouriços pela mão e tempero de

diferentes cozinheiros e escolas de gastronomia, que irão exemplificar algumas

das melhores formas de degustar a estrela deste festival. Em simultâneo, na

Mostra Gastronómica, os restaurantes aderentes disponibilizam um conjunto de

pratos e menus criados especificamente para estes dias de festival onde, como

não podia deixar de ser, o ouriço-do-mar é rei e senhor.

O Festival Internacional Ouriço-do-mar é um projecto promovido pelo Município de

Mafra, Junta da Freguesia da Ericeira e Nuno Nobre Consultoria e conta com o

apoio do MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Ouriçaria Seafood,

You And The Sea - Ericeira Hotel & Apartments, Escola Superior de Hotelaria e

Turismo do Estoril, Algaplus, Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

e Fat Tuna.

26/04/2022